延吉日式海鲜拌面店的招牌海鲜拌面,用的是每日清晨从本地渔港直送的当日鲜货，没有冻货凑数的敷衍感，拌面料理用的是日式传统的昆布柴鱼底汤熬制的酱汁，还加了一点点现磨的山葵提味，不会冲得呛人，只会衬得海鲜的鲜气更突出，面条是手工擀制的碱水面，煮到八分熟就捞出来过冰水，筋道的口感裹着酱汁，每一口都能吃到虾仁、鱿鱼、花蛤的鲜。
很多人来延吉日式海鲜拌面店只点招牌拌面,其实搭配小吃更划算，店里的炸虾天妇罗是现点现炸的，用的是新鲜的南美对虾，外壳薄脆不油腻，搭配旁边的萝卜泥吃，解腻又提鲜，如果是两个人来，还可以点一份玉子烧，是师傅每天早上现做的，软嫩的口感和拌面的筋道形成反差，价格也比单点两份小吃便宜五块钱，店里的免费大麦茶是用日式焙茶做的，浓淡合适，解拌面的咸刚好。
延吉日式海鲜拌面店的营业时间是上午十一点到晚上九点,周末的下午两点到四点是休息时间，别白跑一趟，店里的座位是日式的卡座，没有硬板凳，坐久了也不会累，不过周末的中午十二点到一点会排队，建议提前在大众点评上取号，不用到店等，如果是第一次来，不知道点什么，可以问店员要一份试吃装的山葵酱，或者直接点招牌拌面，不会踩雷。
如果想拍店里的照片,最好选下午三点到四点之间，这个时候阳光从窗户照进来，打在拌面的海鲜上，颜色鲜亮，拍出来的照片不用修也好看，店里的酱料台有免费的醋和芝麻，喜欢酸一点的可以加一点醋，喜欢香一点的可以加芝麻，根据自己的口味调整就行，店里的外卖也很方便，用平台点的话，会送一小份海苔碎，拌在面里也很好吃，适合不想出门的日子。